Il Centro di Assistenza Agricola fornisce assistenza tecnica alle varie categorie di produttori agricoli, alle aziende, alle cooperative di produttori, apportando il proprio contributo a tute le fasi di produzione di beni agroalimentari e alla gestione, sia tecnica che amministrativa che strategica, dell’azienda agricola. Si occupa, tra le altre cose, della predisposizione, tenuta e conservazione del fascicolo aziendale e delle scritture contabili, della elaborazione delle dichiarazioni di coltivazione e di produzione, oltre che delle domande di ammissione a benefici comunitari, nazionali e regionali. Verifica e controlla la regolarità formale delle dichiarazioni immettendone i relativi dati nel sistema informatico pubblico.